保鲜与加工 （官网投稿）

《保鲜与加工》（双月刊）创刊于2000年，是由国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）主办的全国唯一以农产品保鲜与加工为主要内容的技术类科技期刊。本刊办刊宗旨报道农产品采后保鲜与加工学科的学术研究与发展动向，推进农产品保鲜与加工领域的学术交流与创新，传播农产品保鲜与加工的新理论，推广新技术和新产品，促进我国农产品保鲜与加工科技成果的转换，推动农产品保鲜与加工行业的技术进步。适合于从事相关研究开发的科技人员，农业技术推广人员，农业行政管理干 部、企业管理和技术人员、农业大专院校师生及广大从事保鲜与加工研究和开发的业内人士参阅。主要栏目：热点论坛、加工工艺、保鲜研究、市场纵横、食品安全、技术指南、科普沙龙、网上信息。

复合影响因子：1.379

综合影响因子：1.038

扩刊版影响因子：0.956

主管部门：天津市农业科学院

主办单位：国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）

编辑部：《保鲜与加工》编辑部

主编：王文生

主任：李春媛

地址：天津市西青区津静公路17公里处国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）

邮编：300384

电话：022-27948711

传真：022-27948711

网址：http://www.bxyjg.com

本刊为：科技核心（2018自然科学）, 中文核心（2017年版）, RCCSE(A-)(2017-2018), 维普收录, 万方收录, 知网收录,第一批认定学术期刊,期刊查询网可提供期刊咨询指导服务